食品安全标准应用实务

1 (p1): 第1章 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）
1 (p1-1): 1.1 实施要点
1 (p1-1-1): 1.1.1 预包装食品的定义
1 (p1-1-2): 1.1.2 标准的适用范围
2 (p1-1-3): 1.1.3 食品真实属性的专用名称
3 (p1-1-4): 1.1.4 配料的定量标示
3 (p1-1-5): 1.1.5 复合配料的标示
4 (p1-1-6): 1.1.6 食品添加剂的标示
7 (p1-1-7): 1.1.7 生产日期的标示
7 (p1-2): 1.2 常见问题释疑
7 (p1-2-1): 1.2.1 如何标示进口预包装饮料酒的原产国
7 (p1-2-2): 1.2.2 进口预包装食品是否需要标注质量等级
7 (p1-2-3): 1.2.3 如何标示进口食品生产日期和保质期
8 (p1-2-4): 1.2.4 如何理解标准3.8.2条款中“可以同时使用外文，但应与中文有对应关系”
8 (p1-2-5): 1.2.5 食品中使用了菌种在标签中应如何标示
8 (p1-2-6): 1.2.6 如何确定和标示产品的保质期
9 (p1-2-7): 1.2.7 食品标签中是否可以使用繁体字
9 (p1-2-8): 1.2.8 销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向消费者交付的外包装（大包装）标签如何标示
10 (p1-2-9): 1.2.9 如何判断预包装食品标签上的汉字字高
10 (p1-2-10): 1.2.10 胶原蛋白肠衣是否需要在配料表中标示原始配料
10 (p1-2-11): 1.2.11 植物油配料在配料表中如何标示
10 (p1-2-12): 1.2.12 花生牛奶等预包装食品，是否必须在产品名称同一展示版面用相同字号标示“调制乳”
11 (p1-2-13): 1.2.13 预包装食品配料表中味精（谷氨酸钠）如何标示
11 (p1-3): 1.3 示例分析
11 (p1-3-1): 1.3.1 水在配料表中的标示
12 (p1-3-2): 1.3.2 真实属性名称的标示
13 (p1-3-3): 1.3.3 “无蔗糖”食品的标示
13 (p1-3-4): 1.3.4 葡萄酒中“二氧化硫”的标示
14 (p2): 第2章 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）
14 (p2-1): 2.1 实施要点
14 (p2-1-1): 2.1.1 GB 28050与GB 7718的关系
14 (p2-1-2): 2.1.2 标准的实施原则
15 (p2-1-3): 2.1.3 标准的适用范围
15 (p2-1-4): 2.1.4 豁免标示营养标签的情形
17 (p2-1-5): 2.1.5 强制标示内容
18 (p2-1-6): 2.1.6 营养成分含量的标示
19 (p2-1-7): 2.1.7 营养成分表的格式
20 (p2-1-8): 2.1.8 可选择性标示的内容
20 (p2-1-9): 2.1.9 “份”的标示
20 (p2-1-10): 2.1.10 预包装食品营养强化剂的标示
21 (p2-2): 2.2 常见问题释疑
21 (p2-2-1): 2.2.1 重复使用的玻璃瓶饮料产品如何标示营养标签
22 (p2-2-2): 2.2.2 营养成分表中NRV％列是否可以只标数值，省略“％”
22 (p2-2-3): 2.2.3 糖醇的能量折算系数应按照多少进行计算
22 (p2-2-4): 2.2.4 营养成分表中NRV％的修约间隔是否必须为1
22 (p2-2-5): 2.2.5 当产品中脂肪或蛋白质的实际含量小于“0”界限值时，营养成分表中应标示“0”还是“0.0”
22 (p2-2-6): 2.2.6 营养成分表中能量英文的表达单位是否可以标示为“kJ”
23 (p2-2-7): 2.2.7 声称“零反式脂肪酸”就不能检测出任何反式脂肪酸吗
23 (p2-2-8): 2.2.8 营养标签上的数值是否必须经检测获得
23 (p2-2-9): 2.2.9 使用强化面粉制作的面包，在其营养成分表中是否需要标示出面粉中强化的营养成分
24 (p2-2-10): 2.2.10 营养成分表中英文，如energy，对其字母大小写有要求吗
24 (p2-2-11): 2.2.11 碳水化合物含量为“0”时，就可以声称“无糖”吗
24 (p2-2-12): 2.2.12 乳品中乳糖含量≤0.5g/100g（ml）时，必须声称“无乳糖”吗
24 (p2-2-13): 2.2.13 调制乳粉中，α-亚麻酸、亚油酸可否在营养成分表中标示
25 (p2-2-14): 2.2.14…