Nuevos tacos clásicos de Lorena García

Una de las chefs preferidas de Estados Unidos da un giro saludable y emocionante a la mejor comida callejera de America Latina

El TACO. La AREPA. La EMPANADA. El TAMAL.

De las calles de Mexico y Venezuela a Ecuador, Puerto Rico y Cuba, estos platos vernaculos representan una caracteristica compartida por nuestras culturas latinas: el concepto de comida en un recipiente, de alimentos abrazados!

Deconstruyendo cada nuevo estilo de tacos en sus elementos, Lorena le muestra como crear cada una de las deliciosas capas que lo componen: desde la envoltura, pasando por el relleno y llegando a las coberturas, entre las que se cuentan ensaladas y salsas. Asi, dara usted un nuevo nombre y un acento latino al sureno Hoppin' John, cubrira los platanos mas dulces con las cebollas encurtidas mas acidas y aprendera como hacer acompanamientos extraordinarios como el cremoso maiz peruano gratinado, un sabroso succotash de tres tipos de frijoles y unas frituras de aguacate. 

Estas recetas llenas de sabor estan pensadas para acompanarse unas a otras y para compartir, dependiendo de sus antojos o de la ocasion. Una vez que domine los elementos, las posibilidades de combinaciones seran infinitas y estara cocinando facilmente, comiendo y navegando sin esfuerzo a traves de un mundo nuevo y vertiginoso hecho de platillos latinos que encantaran a todo el mundo.